栗林健太郎

最近K氏に連れて行ってもらった「燗酒Bar Gats」と、昨日参加したそのK氏によるお燗のイベントが素晴らしかったので、お燗ブーム。前からほしいと思いつつ手を出していなかったちろりを購入。

さっそく、杉錦生酛純米八十八をお燗して飲んでみる。まだ温度計がないので勘で。ちょっと熱めにつけたら、酸味がふわっと開いていい感じ。精米歩合が低いので雑味が目立ってくるのだが、それはそれで好きなのでよい。